原料は干し昆布です。羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布がよく知られています。 用途: 味噌汁、そばつゆ、うどん、煮物、炊き込みご飯など、濃い味付けの料理に適している。 魚の独特な苦みなどが好きな方には、煮干しの頭などをとらずに使うのもおすすめです。好みによって、下準備の段階から作り方を使いわかるようにしてください。 香りが重要なポイントとなる料理や、華やかな風味を演出したい場合に最適です... https://stepheny333ztm5.thenerdsblog.com/profile